¿Verduras?
Lo primero que escuche de la dita keto, es que se basaba en grasas,así que no se escuchaba muy saludable que digamos. Pero ahora con más información al respecto veo que se pueden incluir varios alimentos altos en grasas sanas, como los aguacates y aceitunas, que harán nuestros platillos más deliciosos y un deleite a nuestra vista.
Las verduras son hortalizas predominantemente verdes.
Las hortalizas son un conjunto de plantas cultivadas generalmente en huertas o regadíos, que se consumen como alimento, ya sea de forma cruda o preparadas culinariamente, y que incluye las verduras y las legumbres. Las hortalizas no incluyen a las frutas ni a los cereales.
La siguiente imagen esta basada en gramos netos, por cada 100 g.
Verduras de Superficie
Verduras de Tierra
Las verduras con menos de un 5 por ciento de carbohidratos se pueden comer con bastante libertad. Si sigues una dieta baja en carbohidratos que no sea muy estricta (más de 20 gramos al día), probablemente puedas comer la cantidad que quieras de estas verduras bajas en carbohidratos.
Si sigues una dieta baja en carbohidratos cetogénica low-carb diet (menos de 20 gramos por día), es posible que necesites tener cuidado con algunas de las verduras. Deberías ser especialmente cauteloso con los pimientos y los tomates: aumentan los carbohidratos rápidamente hasta llegar al límite de 20 gramos al día. Solamente un pimiento mediano puede contener 6-8 gramos de carbohidratos digestibles.
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fuente: www.dietdoctor.com
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