En esta ocasión el camarón es el invitado especial, junto con la base de coliflor hacen la unión keto perfecta para no salir de tu ketosis. A parte es muy versatil ya que a tu pizza puedes agregarle los ingredientes keto que TU PREFIERAS. Veamos los ingredientes y pasemos después al precedimiento.
Ingredientes para la masa:
─Una coliflor pequeña o la mitad de una grande. Todo depende de tu molde para hornear la pizza
─350 gr de queso mozzarela
─Sal con ajo
─Pimienta
─Orégano
─2 huevos
Ingredientes de Toppings:
─15 camarones grandes
─3 tiras grandes de tocino
─Una cebolla mediana picada
─Dos ajos picados
─1 pimiento morrón picado
─Media barra de queso crema o a tú gusto
─Sal y pimienta
─Cilantro o cebollin picado
Procedimiento para los toppings :
─1) lavo y limpio mis camarones.
─2) Se pica tocino, ajo, cebolla y pimiento
─3) En un sartén al fuego se cocina el tocino, cuándo esté crujiente lo retiramos.
En ese mismo sartén agrego cebolla , después de 5 minutos el ajo, 1 minuto después los pimientos, cuándo estén suaves se agrega los camarónes junto al queso crema.
5 minutos después los camarones toman un color rosado, apagamos el fuego.
Procedimiento Pizza:
─1)lavamos y desinfectamos el coliflor
─2) se lleva el coliflor al procesador de alimentos hasta conseguir tipo harina de coliflor
─3) en un sartén al fuego ponemos la harina de coliflor y la dejamos que suelte toda el agua, lo que buscamos es que quedé lo más seca posible, esto hará que nuestra pizza quedé crujiente. En esté proceso agregamos sal con ajo, pimienta y orégano. Esto tarda aproximadamente 20 minutos.
─4) transcurridos los 20 min agregamos el queso mozzarela al coliflor y buscamos que se haga una masa homogénea. Apagamos el fuego.
─5) se deja reposar 10 minutos la masa y agregamos 2 huevos batidos e integramos a la casa.
─6) Expandimos la masa en nuestro molde y damos forma, que quedé delgada.
─7) meter al horno a 180 grados por 25 minutos, al revisar que quedé doradita está lista.
─8) sacamos del horno.
─9) agregamos salsa de tomate 🍅 de su preferencia
─10) queso mozzarela sobre el tomate
─11) agregamos toppings preparados
─12) al horno por 10 minutos 🕒
─13) lista para disfrutar.
Esperamos que lo disfrutes
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